Food safety and quality: details-es

Aromatizante	N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide
Sinónimos(s)	[1R-(1alpha,2beta,5alpha)]-N-[5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]carbonyl glycine ethyl ester
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide
Número del JECFA	1776
Número del CAS	68489-14-5
Número de la FEMA	4309
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	269.38
Fórmula química	C15H27NO3
Forma física/olor	White crystals or powder; Cool menthol aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water; slightly soluble in heptane; very slightly soluble in propylene glycol and ethyl acetate
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	151° (2 mm Hg)
Ensayo % mín.	99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	mp = 80-82°
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro