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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4,7-Decatrienal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Deca-2,4,7-trienal |
| Número del JECFA |
1786 |
| Número del CAS |
51325-37-2 |
| Número de la FEMA |
4089 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.141 |
| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C10H14O |
| Forma física/olor |
Orange liquid; Green, citrusy aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
232-234° |
| Ensayo % mín. |
98% (sum of three isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.538-1.544 |
| Peso específico |
0.900-0.904 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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