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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Elemicin |
| Sinónimos(s) |
5-Allyl-1,2,3-trimethoxybenzene |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,2,3-Trimethoxy-5-(2-propenyl)benzene |
| Número del JECFA |
1788 |
| Número del CAS |
487-11-6 |
| Número de la FEMA |
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| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
208.26 |
| Fórmula química |
C12H16O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale straw coloured viscous liquid; Spice with floral notes |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
246° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.529-1.534 |
| Peso específico |
1.058-1.070 |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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