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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Estragole |
| Sinónimos(s) |
Methyl chavicol |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Methoxy-4(2-propenyl)-benzene |
| Número del JECFA |
1789 |
| Número del CAS |
140-67-0 |
| Número de la FEMA |
2411 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
04.011 |
| Peso molecular |
148.21 |
| Fórmula química |
C10H12O |
| Forma física/olor |
Colourless to light yellow liquid; Anise-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in alcohols |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
216° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.519-1.524 |
| Peso específico |
0.960-0.968 |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
| Prueba de identificación |
IR MS |
| Espectro |
 
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