Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl eugenol |
Sinónimos(s) |
1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene |
Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1,2-Dimethoxy-4(2-propenyl)-benzene |
Número del JECFA |
1790 |
Número del CAS |
93-15-2 |
Número de la FEMA |
2475 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
04.012 |
Peso molecular |
178.23 |
Fórmula química |
C11H14O2 |
Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Clove-carnation aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in most fixed oils; insoluble in glycerol and propylene glycol |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
249° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.532-1.536 |
Peso específico |
1.032-1.036 |
Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
Prueba de identificación |
IR MS |
Espectro |
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