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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E)-Tetradec-2-enal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2E)-Tetradec-2-enal |
| Número del JECFA |
1803 |
| Número del CAS |
51534-36-2 |
| Número de la FEMA |
4209 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.179 |
| Peso molecular |
210.36 |
| Fórmula química |
C14H26O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Citrus aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
88-89° (0.2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.455-1.562 |
| Peso específico |
0.833-0.841 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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