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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E,Z)-Methyl 2-hexenoate |
| Sinónimos(s) |
Methyl-beta-propylacrylate |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hexenoic acid, methyl ester |
| Número del JECFA |
1809 |
| Número del CAS |
2396-77-2 |
| Número de la FEMA |
2709 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless mobile liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
168-170° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.423-1.429 |
| Peso específico |
0.911-0.916 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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