Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Methyl trans-2-octenoate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2E)-2-Octenoic acid methyl ester
Número del JECFA	1811
Número del CAS	7367-81-9
Número de la FEMA	3712
Número del COE	11800
Número FLAVIS	09.299
Peso molecular	156.23
Fórmula química	C9H16O2
Forma física/olor	Colourless liquid; Fruity, green aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	89-91° (9 mm Hg)
Ensayo % mín.	90%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.437-1.448
Peso específico	0.896-0.900
Otros requisitos	SC: Methyl trans-3-octenoate (5-6%)
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro