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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Phenylpropionic acid |
| Sinónimos(s) |
Benzylacetic acid;Hydrocinnamic acid;beta-Phenylpropionic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzenepropanoic acid |
| Número del JECFA |
646 |
| Número del CAS |
501-52-0 |
| Número de la FEMA |
2889 |
| Número del COE |
32 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.18 |
| Fórmula química |
C9H10O2 |
| Forma física/olor |
White crystalline solid, faint, sweet, somewhat balsamic and coumarin-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
280° |
| Ensayo % mín. |
97%; 98% by titration |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 43° minimum |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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