Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E,Z)-4-Methylpent-2-enoic acid |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4-Methyl-2-pentenoic acid |
Número del JECFA |
1818 |
Número del CAS |
10321-71-8 |
Número de la FEMA |
4180 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
08.099 |
Peso molecular |
114.14 |
Fórmula química |
C6H10O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Fatty fruity aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
203-204° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.442-1.453 |
Peso específico |
0.950-0.960 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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