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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Prenyl caproate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexanoic acid 3-methyl-2-butenyl ester |
| Número del JECFA |
1829 |
| Número del CAS |
76649-22-4 |
| Número de la FEMA |
4204 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.27 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Mild green fruit aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
219-221° (25 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.440 |
| Peso específico |
0.880-0.888 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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