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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E,Z)-3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trienyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Farnesyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol acetate |
| Número del JECFA |
1831 |
| Número del CAS |
29548-30-9 |
| Número de la FEMA |
4213 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.818 |
| Peso molecular |
264.41 |
| Fórmula química |
C17H28O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Rosy floral aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
165-166° (9 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% (E-isomer 64 % and Z-isomer 35%) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.476-1.479 |
| Peso específico |
0.908-0.914 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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