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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
6-Methyl-5-hepten-2-yl acetate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6-Methyl-5-hepten-2-ol acetate |
| Número del JECFA |
1838 |
| Número del CAS |
19162-00-6 |
| Número de la FEMA |
4177 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
183-184° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.420-1.429 |
| Peso específico |
0.893-0.903 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR IR |
| Espectro |
 
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