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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cinnamyl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Phenylallyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Cinnamyl acetate |
| Número del JECFA |
650 |
| Número del CAS |
103-54-8 |
| Número de la FEMA |
2293 |
| Número del COE |
208 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.22 |
| Fórmula química |
C11H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid, sweet, balsamic, floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
262-265° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.539-1.544 |
| Peso específico |
1.047-1.054 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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