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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Hydroxy-3,5-dimethoxy benzaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Gallaldehyde 3,5-dimethyl ether |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde |
| Número del JECFA |
1878 |
| Número del CAS |
134-96-3 |
| Número de la FEMA |
4049 |
| Número del COE |
10340 |
| Número FLAVIS |
05.153 |
| Peso molecular |
182.18 |
| Fórmula química |
C9H10O4 |
| Forma física/olor |
Very pale green needles; Alcoholic aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. = 110-113° |
| Prueba de identificación |
NMR IR |
| Espectro |
 
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