Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl dihydrojasmonate |
Sinónimos(s) |
Methyl hydrojasmonate;Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate |
Número del JECFA |
1898 |
Número del CAS |
24851-98-7 |
Número de la FEMA |
3408 |
Número del COE |
10785 |
Número FLAVIS |
09.520 |
Peso molecular |
226.31 |
Fórmula química |
C13H22O3 |
Forma física/olor |
Pale straw-coloured to yellowish oily liquid; Powerful floral, jasmine-like aroma |
Solubilidad |
Soluble in oils; very slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
109-112° (0.2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
85% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.454-1.464 |
Peso específico |
0.997-1.008 (20°) |
Otros requisitos |
SC: 9-11% Methyl epi-dihydrojasmonate |
Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
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