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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Menthan-7-ol |
| Sinónimos(s) |
Muguet shiseol;Mayol (monoterpene);Cyclohexanemethanol, 4-(1-methylethyl)- |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(4-isopropylcyclohexyl)methanol |
| Número del JECFA |
1904 |
| Número del CAS |
5502-75-0 |
| Número de la FEMA |
4507 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Fresh clean floral magnolia to grassy aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
215-217° |
| Ensayo % mín. |
95% (isomeric mixture) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.466-1.471 |
| Peso específico |
0.912-0.920 (20°) |
| Otros requisitos |
Mixture of isomers: 70-72 % p-Menthan-7-ol (unspecified stereoisomer); 28-29 % p-Menthan-7-ol (unspecified stereoisomer) |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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