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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl cinnamate |
| Número del JECFA |
659 |
| Número del CAS |
103-36-6 |
| Número de la FEMA |
2430 |
| Número del COE |
323 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.22 |
| Fórmula química |
C11H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid, sweet balsamic-honey note |
| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in alcohols |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
271-272° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.558-1.562 |
| Peso específico |
1.044-1.051 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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