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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(Methylthio)ethyl acetate |
| Sinónimos(s) |
2-Acetoxyethyl methyl sulfide;Ethanol, 2-(methylthio)-, 1-acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(methylthio)ethyl acetate |
| Número del JECFA |
1913 |
| Número del CAS |
5862-47-5 |
| Número de la FEMA |
4560 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
12.248 |
| Peso molecular |
134.2 |
| Fórmula química |
C5H10O2S |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Sweet rancid meat-like aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
73° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.456-1.467 |
| Peso específico |
1.056-1.076 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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