Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Oxothiolane
Sinónimos(s)	Thiolan-2-one;Thiacyclopentanone-2;Thiobutyrolactone;Tetrahydro-2-thiophenone;4-Butyrothiolactone;2-Oxotetrahydrothiophene;gamma-Thiobutyrolactone
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	dihydrothiophen-2(3H)-one
Número del JECFA	1923
Número del CAS	1003-10-7
Número de la FEMA	4570
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	102.15
Fórmula química	C4H6OS
Forma física/olor	Clear colourless to yellow liquid; Burnt garlic aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	195-197°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.518-1.528
Peso específico	1.175-1.185 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR MS
Espectro