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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
Butanoic acid, 3-(acetyloxy)-2-methyl-, methyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
methyl 3-acetoxy-2-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
1951 |
| Número del CAS |
139564-42-4 |
| Número de la FEMA |
4451 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.361 |
| Peso molecular |
174.19 |
| Fórmula química |
C8H14O4 |
| Forma física/olor |
Colourless clear liquid; Strong sweet fruity aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
145-152° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.413-1.423 |
| Peso específico |
1.034-1.044 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR MS |
| Espectro |
 
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