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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Ethyl 5-acetoxyoctanoate
Sinónimos(s) delta-Acetoxyoctanoic acid, ethyl ester;Octanoic acid, 5-(acetyloxy)-, ethyl ester
Última evaluación del JECFA 2010 (Session 73)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico ethyl 5-acetyloxyoctanoate
Número del JECFA 1959
Número del CAS 35234-25-4
Número de la FEMA 4443
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 230.3
Fórmula química C12H22O4
Forma física/olor Clear colourless to yellow liquid; Strong musky fruity aroma
Solubilidad Soluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 279-282°
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.427-1.433
Peso específico 0.976-0.982 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro