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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 2-methylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl-2-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
205 |
| Número del CAS |
868-57-5 |
| Número de la FEMA |
2719 |
| Número del COE |
2085 |
| Número FLAVIS |
09.483 |
| Peso molecular |
116.16 |
| Fórmula química |
C6H12O2 |
| Forma física/olor |
almost colourless liquid/sweet, fruity, apple-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
115° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.393-1.397 |
| Peso específico |
0.879-0.883 |
| Otros requisitos |
SC: Methyl isovalerate |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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