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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
Isoamyl levulinate
Sinónimos(s)
Levulinic acid, isopentyl ester;Isopentyl levulinate;Pentanoic acid, 4-oxo-, 3-methylbutyl ester
Última evaluación del JECFA
2010 (Session 73)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
3-methylbutyl 4-oxopentanoate
Número del JECFA
1972
Número del CAS
71172-75-3
Número de la FEMA
4481
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
186.25
Fórmula química
C10H18O3
Forma física/olor
Clear colourless liquid; Light ethereal carmellic aroma
Solubilidad
Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
252-253°
Ensayo % mín.
98%
Índice de acidez máx.
1
Índice de refracción
1.427-1.433
Peso específico
0.957-0.963 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación
HNMR IR MS
Espectro