Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
delta-Octadecalactone |
Sinónimos(s) |
Octadecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-tridecyl-;delta-Stearolactone;5-Octadecanolide |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
6-tridecyltetrahydro-2H-pyran-2-one |
Número del JECFA |
1999 |
Número del CAS |
1227-51-6 |
Número de la FEMA |
4447 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
282.46 |
Fórmula química |
C4H4O2 |
Forma física/olor |
Clear waxy solid; Weak fatty waxy aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
10 |
Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
m.p. = 33-39° |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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