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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Guaiacol butyrate
Sinónimos(s) Butanoic acid, 2-methoxyphenyl ester;Phenol, o-methoxy-, butyrate;Butyric acid, o-methoxyphenyl ester
Última evaluación del JECFA 2010 (Session 73)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 2-methoxyphenyl butyrate
Número del JECFA 2015
Número del CAS 4112-92-9
Número de la FEMA 4607
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 194.23
Fórmula química C11H14O3
Forma física/olor Clear colourless to light yellow liquid; Fruity nutty aroma
Solubilidad Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 96-97° (2 mm Hg)
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.522-1.532
Peso específico 1.064-1.074
Otros requisitos
Prueba de identificación CNMR HNMR MS
Espectro