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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Dimethylbenzyl carbinyl crotonate |
| Sinónimos(s) |
2-Butenoic acid, 1,1-dimethyl-2-phenylethyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-methyl-1-phenylpropan-2-yl but-2-enoate |
| Número del JECFA |
2025 |
| Número del CAS |
93762-34-6 |
| Número de la FEMA |
4403 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
218.29 |
| Fórmula química |
C14H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; Powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
80-82° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.505-1.511 |
| Peso específico |
0.995-1.003 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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