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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
3-Methyl-2,4-nonedione
Sinónimos(s)
2,4-Nonanedione, 3-methyl-
Última evaluación del JECFA
2010 (Session 73)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
3-methylnonane-2,4-dione
Número del JECFA
2032
Número del CAS
113486-29-6
Número de la FEMA
4057
Número del COE
Número FLAVIS
07.184
Peso molecular
170.25
Fórmula química
C10H18O2
Forma física/olor
Colourless to yellowish liquid; Fruity aroma with vanilla top notes
Solubilidad
Soluble in hexane, diethylether; insoluble in water
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
51-53° (1 mm Hg)
Ensayo % mín.
97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.448-1.454
Peso específico
0.923-0.927
Otros requisitos
Prueba de identificación
CNMR HNMR IR MS
Espectro