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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Acetoin propyleneglycol ketal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)ethanol |
| Número del JECFA |
2033 |
| Número del CAS |
94089-23-3 |
| Número de la FEMA |
4532 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
146.18 |
| Fórmula química |
C7H14O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow viscous liquid; Fatty buttery aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
75-77° (25 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.430-1.438 |
| Peso específico |
1.034-1.042 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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