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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
196 |
| Número del CAS |
108-64-5 |
| Número de la FEMA |
2463 |
| Número del COE |
442 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.19 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/strong, fruity, vinous, apple-like odour on dilution |
| Solubilidad |
soluble in propylene glycol, 1 ml in 350 ml water; miscible with alcohol, most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
135° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.395-1.399 |
| Peso específico |
0.862-0.866 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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