Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-(trans-2-Pentenyl)cyclopentanone
Sinónimos(s)	Jasminone
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(E)-2-(pent-2-en-1-yl)cyclopentanone
Número del JECFA	2049
Número del CAS	51608-18-5
Número de la FEMA	4284
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	152.23
Fórmula química	C10H16O
Forma física/olor	Colourless liquid; Jasmine, lactonic coconut creamy aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Slightly soluble
Punto de ebullición (°C)	67-69° (0.3 mm Hg)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.465-1.472
Peso específico	0.890-0.915
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR MS
Espectro