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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
Hexanoic acid, benzyl ester;Benzyl caproate;Hexanoic acid, phenylmethyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
benzyl hexanoate |
| Número del JECFA |
2061 |
| Número del CAS |
6938-45-0 |
| Número de la FEMA |
4026 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.28 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Green apricot fruity gardenia and jasmine aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
270-272° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.480-1.490 |
| Peso específico |
0.980-0.990 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR MS |
| Espectro |
 
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