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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Prenyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
2-Buten-1-ol, 3-methyl-, benzoate |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-methylbut-2-en-1-yl benzoate |
| Número del JECFA |
2063 |
| Número del CAS |
1207440 |
| Número de la FEMA |
4203 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
190.24 |
| Fórmula química |
C12H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Sweet, balsamic odour with tea-like quality and natural connotations |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
109-111° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.514-1.521 |
| Peso específico |
1.016-1.025 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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