Food safety and quality: details-es

Aromatizante	1,1-Propanedithiol
Sinónimos(s)	1,1-Dimercaptopropane;1,1-Propane dithiol
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Propane-1,1-dithiol
Número del JECFA	2087
Número del CAS	88497-17-0
Número de la FEMA	4670
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	108.23
Fórmula química	C3H8S2
Forma física/olor	Clear colourless to light yellow liquid; Savoury sulfurous cooked onion aroma
Solubilidad	Very slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	137-138°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.490-1.501
Peso específico	1.014-1.016
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR HNMR
Espectro