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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl decanoate |
| Sinónimos(s) |
Furfuryl caprate |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Furan-2-ylmethyl decanoate |
| Número del JECFA |
2102 |
| Número del CAS |
39252-05-6 |
| Número de la FEMA |
4539 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
252.35 |
| Fórmula química |
C15H24O3 |
| Forma física/olor |
Clear colourless to pale yellow liquid; Fatty caramel-like aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
298-300° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.458-1.464 |
| Peso específico |
0.964-0.972 (20°) |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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