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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E)-Ethyl 3-(2-furyl)acrylate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl(E)-3-(2-furyl)-2-propenoate |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl (2E)-3-(furan-2-yl)prop-2-enoate |
| Número del JECFA |
2103 |
| Número del CAS |
53282-12-5 |
| Número de la FEMA |
4541 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.17 |
| Fórmula química |
C9H10O3 |
| Forma física/olor |
Viscous liquid; Sweet aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
230-233° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.542-1.548 |
| Peso específico |
1.090-1.096 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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