Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2,3-Epoxydecanal
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2S,3R)-3-Heptyloxirane-2-carbaldehyde
Número del JECFA	2149
Número del CAS	102369-06-2
Número de la FEMA	4659
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	170.25
Fórmula química	C10H18O2
Forma física/olor	Colourless to pale yellow clear liquid; fatty citrus aroma
Solubilidad	Very slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	92-93º
Ensayo % mín.	94%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.436-1.446
Peso específico	0.912-0.922 (20º)
Otros requisitos	Safety evaluation not completed; SC: 2-3% trans-2-decenal
Prueba de identificación	MS HNMR
Espectro