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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2,4-Dimethylpyridine
Sinónimos(s) 2,4-lutidine
Última evaluación del JECFA 2012 (Session 76)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 2,4-Dimethylpyridine
Número del JECFA 2151
Número del CAS 108-47-4
Número de la FEMA 4389
Número del COE
Número FLAVIS 14.104
Peso molecular 107.15
Fórmula química C7H9N
Forma física/olor Yellowish liquid; Smoky phenolic odor
Solubilidad Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 158-159º
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.496-1.502
Peso específico 0.929 - 0.935 (20º)
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR CNMR
Espectro