Food safety and quality: details-es

Aromatizante	1-(2-Hydroxyphenyl)-3-(pyridin-4-yl)propan-1-one
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	1-(2-Hydroxyphenyl)-3-(4-pyridyl)propan-1-one
Número del JECFA	2158
Número del CAS	1186004-10-3
Número de la FEMA	4721
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	227.26
Fórmula química	C14H13NO2
Forma física/olor	Light cream colored solid; Minimal sweet aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	Safety evaluation not completed; m.p.= 77-78º
Prueba de identificación	HNMR CNMR
Espectro