Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2012 (Session 76)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
Número del JECFA 2160
Número del CAS 1190229-37-8
Número de la FEMA 4723
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 257.28
Fórmula química C15H15NO3
Forma física/olor Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
Solubilidad Practically insoluble in phosphate buffer
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) NA
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
Prueba de identificación MS IR HNMR CNMR
Espectro