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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2012 (Session 76)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
Número del JECFA
2160
Número del CAS
1190229-37-8
Número de la FEMA
4723
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
257.28
Fórmula química
C15H15NO3
Forma física/olor
Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
Solubilidad
Practically insoluble in phosphate buffer
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
NA
Ensayo % mín.
98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
NA
Peso específico
NA
Otros requisitos
Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
Prueba de identificación
MS IR HNMR CNMR
Espectro