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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-2-Octenol |
| Sinónimos(s) |
(Z)-2-octenol |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-Oct-2-en-1-ol |
| Número del JECFA |
2165 |
| Número del CAS |
26001-58-1 |
| Número de la FEMA |
4615 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.21 |
| Fórmula química |
C8H16O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; sweet floral aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
195-197º |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.445-1.451 |
| Peso específico |
0.847-0.853 (20º) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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