Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
trans-2-Tridecenol |
Sinónimos(s) |
(E)-2-Tridecenol |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(E)-Tridec-2-en-1-ol |
Número del JECFA |
2166 |
Número del CAS |
74962-98-4 |
Número de la FEMA |
4617 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
198.34 |
Fórmula química |
C13H26O |
Forma física/olor |
Colourless clear liquid; mild waxy aroma |
Solubilidad |
Very slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
278-279º |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.499-1.505 |
Peso específico |
0.844-0.850 (20º) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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