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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
6-Methylheptanal |
| Sinónimos(s) |
isooctan-1-al |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6-Methylheptanal |
| Número del JECFA |
2174 |
| Número del CAS |
63885-09-6 |
| Número de la FEMA |
4498 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.225 |
| Peso molecular |
128.21 |
| Fórmula química |
C8H16O |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Citrusy green aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
162-163° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.411-1.416 |
| Peso específico |
0.806-0.816 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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