|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
3,7-Dimethyloctanal |
| Sinónimos(s) |
dihydrocitronellal;6,7-dihydrocitronellal;3,7-dimethyl octanal;3,7-dimethyl-1-octanal;tetrahydrocitral;tetrahydrogeranial |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3,7-Dimethyloctanal |
| Número del JECFA |
2176 |
| Número del CAS |
5988-91-0 |
| Número de la FEMA |
4348 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
Clear colourless to pale yellow solution; Onion aroma with fruity undertones |
| Solubilidad |
Practially insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
270-272º |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.451-1.457 (25°) |
| Peso específico |
1.085-1.095 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2176-ms.gif" width="60px;"></a><br>)