|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
cis-3-Nonen-1-ol |
| Sinónimos(s) |
(Z)-non-3-en-1-ol;(3Z)-nonenol;(Z)-3-nonenol;cis-3-nonenol |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
(Z)-Non-3-en-1-ol |
| Número del JECFA |
2177 |
| Número del CAS |
10340-23-5 |
| Número de la FEMA |
4412 |
| Número del COE |
10293 |
| Número FLAVIS |
02.234 |
| Peso molecular |
142.24 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; waxy green melon aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
65º (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.440-1.460 |
| Peso específico |
0.841-0.849 (20º) |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br>)