Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-3-Hexenyl acetate
Sinónimos(s)	acetic acid (E)-3-hexen-1-yl ester;acetic acid trans-3-hexen-1-yl ester;(E)-hex-3-enyl acetate;(E)-3-hexen-1-ol acetate;trans-3-hexen-1-yl acetate
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	[(E)-Hex-3-enyl] acetate
Número del JECFA	2180
Número del CAS	3681-82-1
Número de la FEMA	4413
Número del COE
Número FLAVIS	09.928
Peso molecular	142.2
Fórmula química	C8H14O2
Forma física/olor	Clear colourless liquid; Sharp fruity green aroma reminiscent of unripe pear or banana
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	174-175º
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.420-1.426
Peso específico	0.885-0.917 (20º)
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR
Espectro