Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(-)-Matairesinol
Sinónimos(s)	2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-,(3R-trans)-;2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-divanillyl-;Matairesinol;(8R,8'R)-(-)-Matairesinol
Última evaluación del JECFA	2014 (Session 79)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(3R,4R)-3,4-bis(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)dihydrofuran-2(3H)-one
Número del JECFA	2210
Número del CAS	580-72-3
Número de la FEMA	4762
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	358.39
Fórmula química	C20H22O6
Forma física/olor	Pearl white powder, Bland aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol	Sparingly Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos	Optical Rotation: -46.7º to -46.1º in acetone
Prueba de identificación	IR, HNMR
Espectro