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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-2-methylpropanal |
| Sinónimos(s) |
alpha-Methyl-3,4-(methylenedioxy) hydrocinnamaldehyde;
2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl)propanal;
2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl) propionaldehyde
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| Última evaluación del JECFA |
2016 (Session 82) |
| Estado de la Especificación |
Tentative |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-methylpropanal |
| Número del JECFA |
2212 |
| Número del CAS |
1205-17-0 |
| Número de la FEMA |
4599 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
192.21 |
| Fórmula química |
C11H12O3 |
| Forma física/olor |
Pale yellow to yellow clear oily liquid / Floral, fresh, melon, ozone, marine aroma |
| Solubilidad |
Insoluble |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
134-135° |
| Ensayo % mín. |
>95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.529-1.539 |
| Peso específico |
1.158-1.169 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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