Food safety and quality: details-es

Aromatizante	9-Decen-2-one
Sinónimos(s)	methyl oct-7-enyl ketone
Última evaluación del JECFA	2016 (Session 82)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	dec-9-en-2-one
Número del JECFA	2216
Número del CAS	35194-30-0
Número de la FEMA	4706
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	154.25
Fórmula química	C10H18O
Forma física/olor	Colourless clear liquid / Pear, apple, green and fatty notes
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble
Solubilidad en etanol	Very slightly soluble
Punto de ebullición (°C)	206-207°
Ensayo % mín.	>95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.426-1.446
Peso específico	0.834-0.854
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS, IR, HNMR, CNMR
Espectro