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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone
Sinónimos(s)
3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-
Última evaluación del JECFA
2016 (Session 82)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
Número del JECFA
2230
Número del CAS
14400-67-0
Número de la FEMA
4101
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
112.13
Fórmula química
C6H8O2
Forma física/olor
Colourless liquid / sweet herbaceous aroma
Solubilidad
Practically insoluble or insoluble
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
259-261°
Ensayo % mín.
>95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.470-1.480
Peso específico
1.041-1.057
Otros requisitos
Prueba de identificación
IR MS HNMR
Espectro